En ce moment à la Villa M

Entrées


Les Tomates  10€

Méli-mélo de différentes variétés, gelée de Gaspacho, Burrata

Varieties of tomatoes, gaspacho jelly, burrata


L’Abricot du Roussillon  9€

Pressé d’abricot poché au Romarin, Chèvre frais 

Apricots poached with Rosemary, fresh Goat cheese



Les Saint-Jacques  13€

En Carpaccio, Huile Vanillée, Sorbet Citron vert

Scallops carpaccio, vanilla oil, lime


Le Foie gras de Canard  15€

gelée de Sauternes 

Duck foie gras, white wine jelly





Plats


Le Cochon  18€

Le filet mignon, Chorizo croustillant, écrasé de Pommes de terre

Pork filet, crunchy chorizo, Mashed potatoes 


Le Cabillaud  24€

Jus façon Bouillabaisse, Riz rouge sauvage de Camargue 

Cob loin filet, Bouillabaisse sauce, wild red rice from Camargue


Le Veau  25€

La Noix de Veau, jus crémé au Marsala, risotto d’Epeautre parfumé à la Truffe

Veal scallop, creamy juice Marsala, spelt risotto truffle flavored


La Canette  19€

Le Filet, aux Griottes, Legumes de Saison

Duck filet, cherry sauce, seasonal vegetables 


L’Assiette Végétarienne   17€

Assortiment de legumes et céréales (possible dans les menus)

Vegetables and céréales assortment (pick it in menus)



Fromages


Le Saint-Marcellin au four  5€

Accompagné de jeunes pousses 

Baked cheeses « St Marcellin », salad


L’Assiette de Trois fromages affinés  5€

Accompagnée de jeunes pousses

Three pieces of matured cheeses, salad




 De l’entrée au dessert tous nos plats sont fait maison, c’est à dire élaborés sur place à partir de produits bruts. 

Hors glaces. Prix net. Service compris

Desserts


Le Baba revisité  6€

Aux fruits exotiques, chantilly au rhum

Exotic fruits Baba, Rhum whipped cream


La Nage de Pêches  6€

à la Menthe, Meringue, Crème glacé Mascarpone

Peaches in mint juice, Meringue, Mascarpone ice cream


Le Chocolat et la Myrtille  7€

Variation autour de Chocolat et de la Myrtille

A medley of chocolate and Blueberry


Le Nougat glacé  5€

Fabrication artisanale, Coulis de Mangue

Iced Nougat, mango Coulis 


Café, Thé ou Infusion Gourmand  8€

Assortiment de mignardises maison

Coffee, tea or herbal tea with mini dessert


 

Red Cup: Sorbets Cerise, Mûre et Fraise, sirop de Grenadine, Chantilly, Coulis de fruit rouge

Coffee Toffee: Glace Vanille, Caramel et chocolat, Expresso, caramel Salidou, Chantilly 

Verveine du Velay*: Glace Verveine et Citron vert, Verveine du Velay 42°, Chantilly 

Caramel liegeois / Chocolat liégeois / Dame Blanche / Colonel*


 Nos Desserts  nécessitent un temps de dressage, merci de choisir le votre en début de repas

Nos Glaces artisanales sont fabriquées en France par un Maître Artisan Glacier   *contient de l’alcool




Menus

Menu Plaisir

29€90 | 25€90

Avec fromage | Sans fromage




 Les Tomates

ou  

L’Abricot du Roussillon


*****

Le Mignon de Cochon

ou 

Le filet de Canette


*****

Assiette de Fromages

Ou

Saint Marcellin 


*****

Le Baba

ou  

La Nage de Pêches 

ou

Café /Thé /Infusion Gourmand (+2€90)

Assortiment de mignardises maison


Menu Gourmand

36€90 | 32€90

Avec fromage | Sans fromage




Le Carpaccio de Saint-Jacques

ou  

Le Foie Gras


*****

Le Veau

ou  

Le Cabillaud 


*****

Assiette de Fromages

Ou

Saint Marcellin 


*****

Dessert au choix 

Sur la carte

Glaces/Sorbet inclus

Ou

Café /Thé /Infusion Gourmand (+2€90)

Assortiment de mignardises maison






Menu enfant (jusqu’à 10 ans) 10€

Steak haché charolais ou jambon blanc / pommes paillassons

Glace 2 boules  chantilly